오늘의 요리/해피 페스코 키토식 (9) 썸네일형 리스트형 탄수화물 제한 식단 우리는 왜 살이 찌는가? 에 대한 결론은 탄수화물과 당이 우리 몸의 호르몬을 망쳐서 (꼭 집어 이야기 하자면 인슐린) 비만과 당뇨, 심장질환의 원인이 된다는 것이다. 우리는 뚱뚱해서 더 많은 지방을 섭취하는 것이다. 왜냐면 지방세포는 계속해서 지방을 더 축적하고 싶어하고 여의치 않다면 소비를 줄이는 패턴을 갖는다. 단백질과 지방은 우리 몸에서 계속 흘러나오고 들어가는데, 탄수화물은 인슐린을 통해서 분해되고 인슐린은 지방의 축적을 돕니다. 이 과정이 과도하게 반복되면 인슐린이 항상 높은 상태가 되고 계속 배고픔을 느끼고 그 와중에 지방은 저장되는 것이다. 그렇다면, 문제는 탄수화물을 제한하는 식단이 가능한가? 신선한 야채와 과일도 모두 탄수화물로 구성되어 있다. 곡류나 감자, 옥수수 또한 그렇고 파스타도 .. 자몽미역샐러드 엄마가 주신 미역과 조기를 소진하기 위해 자몽미역샐러드를 만들어 보았다 ㅎ 오늘의 식사 방탄커피 방탄커피를 만들어보았다. 난 참 먹는데는 보수적인 사람이라 절대 무모한 도전은 하지 않는데, 이번엔 진짜 큰 맘 먹고 따라해 봤다. 초간단 레시피로 카누2 + mct오일 1.5스푼 + 기버터 1.5스푼을 넣고 블렌더로 갈았는데, 살짝 큰 컵에다 했어야 했는데 블렌딩할 때 넘쳤다. 그렇지만 꽤 괜찮은 비주얼로 완성되어서 좋았는데, 먹다 보니 점점 오일이 뜨는 게 보여서 보지 않고 마신다면 꽤 괜찮은 맛이다. 내일도 도전할 수 있을까? ㅎㅎㅎ 감바스알하이요 막상 새우를 사러 마트에 갔는데, 먹음직스럽게 보이는 새우는 생각보다 비쌌다. 그게 뭐 얼마나 된다구 결국 저렴한 칵테일 새우를 구입했는데, 실제로 요리를 하다보니 큰 새우보다는 작은 새우가 간편하게 요리하기에는 좋았다. 마늘은 보관이 항상 문제이다. 그런데 마늘을 까서 통째로 냉동실에 넣어 놓고 필요할 때 꺼내서 편을 내어 쓰면 편리하게 요리를 할 수 있다. 페페로치노는 내가 좋아하는 부재료인데, 이것 또한 비싸서 나는.. 주로 월남고추를 대용으로 쓴다. 가격 차이가 넘나 나니까... 올리브오일을 넉넉하게 두르고 새우랑 올리브 마늘 그리고 고추를 넣고 익히기만 하면 완성, 참 소금과 후추도 넣어줘야지. 넘 나 맛나서 결국 두 판을 먹게 되었다. 와인 안주로 짱이에요!! 또띠아 피자 계란도우 피자 계란 한개를 부치고 스파게티 소스와 기버터 1스푼, 모짜렐라치즈, 먹다남은 아보카도 1조각을 넣어서 피자를 만들었다. 다음번에 계란을 미리 부치지 말고 적당히 휘저어서 넣고 같이 구워봐야겠다. 오늘은 뭘 먹지, 내 맘 속에는... 감바스 알 하이요~~~ 달걀아보카도구이 첫번째 키토식으로 달걀아보카도구이를 선택했다. 내가 좋아하는 식재료라 무지 기대된다. 햄/베이컨은 선호하지 않으니 빼고 조리할 예정이다. 이번 기회에 저 바질은 좀 구입해 봐야겠다. 이전 1 2 다음
