오늘의 요리 (38) 썸네일형 리스트형 딸아이 생일 딸아이 생일이라 생일상을 준비했다. 소고기미역국을 끓이고 갈비찜 (요건 양념된 걸 사옴)과 동태전을 부쳤다. 지글지글 부치면서 와인 한잔을 ㅎ 일단 생일상 준비는 끝나고 나를 위한 봉골레파스타 오늘도 여전히 맛나다. 새우크림파스타 오늘은 투움바파스타를 하려고 했는데, 소스가 없어서 크림파스타로 대체했다. 콜리플라워도 동이 나서 예상치 못한 결과다. 그렇지만 맛나게 먹었다. 여기서 끝이여야 했으나, 안주로 버터구이오징어, 완두콩, 김치, 파김치 등등 망한 하루다. 탄수화물 제한 식단 우리는 왜 살이 찌는가? 에 대한 결론은 탄수화물과 당이 우리 몸의 호르몬을 망쳐서 (꼭 집어 이야기 하자면 인슐린) 비만과 당뇨, 심장질환의 원인이 된다는 것이다. 우리는 뚱뚱해서 더 많은 지방을 섭취하는 것이다. 왜냐면 지방세포는 계속해서 지방을 더 축적하고 싶어하고 여의치 않다면 소비를 줄이는 패턴을 갖는다. 단백질과 지방은 우리 몸에서 계속 흘러나오고 들어가는데, 탄수화물은 인슐린을 통해서 분해되고 인슐린은 지방의 축적을 돕니다. 이 과정이 과도하게 반복되면 인슐린이 항상 높은 상태가 되고 계속 배고픔을 느끼고 그 와중에 지방은 저장되는 것이다. 그렇다면, 문제는 탄수화물을 제한하는 식단이 가능한가? 신선한 야채와 과일도 모두 탄수화물로 구성되어 있다. 곡류나 감자, 옥수수 또한 그렇고 파스타도 .. 시금치파스타 오늘부터 새롭게 요리를 기록해보려고 한다. 어제 저녁 식사 겸 안주로 먹은 스피니치파스타 소개 김치냉장고에 신문에 쌓인 것을 보니 시금치가 절반쯤 남아 있었다. 오래 보관하려고 신문에 말아놨는데 그만 잊어버리고 있었던 것이다. 덕분에 꽤 시간이 지났어도 아직 싱싱했다. 재료 : 마늘 5쪽, 올리브 2개, 파프리카 몇개 슬라이스, 시금치 1/4단, 시간 : 10분 1. 먼저 물을 올리고 끓는 물에 면을 삶는 동안 2. 올리브유를 두르고 편으로 썰은 마늘을 볶다가 파프리카, 올리브, 페페론치노(비싸니까) 대신 월남고추를 넣고 볶아 준다. 3. 삶은 면을 야채가 볶아진 팬에 넣고 송로버섯올리브오일 (약간 고급지게) 더 넣어서 시금치와 함께 살짝 볶아준다. 시금치가 숨이 죽을 정도만 볶아주고 여기서 중요한게 소.. 자몽미역샐러드 엄마가 주신 미역과 조기를 소진하기 위해 자몽미역샐러드를 만들어 보았다 ㅎ 오늘의 저녁식사 오늘 나를 위해 차린 한상이닷! 두부시금치샐러드가 맘에 든다~~ 오늘의 식사 방탄커피 방탄커피를 만들어보았다. 난 참 먹는데는 보수적인 사람이라 절대 무모한 도전은 하지 않는데, 이번엔 진짜 큰 맘 먹고 따라해 봤다. 초간단 레시피로 카누2 + mct오일 1.5스푼 + 기버터 1.5스푼을 넣고 블렌더로 갈았는데, 살짝 큰 컵에다 했어야 했는데 블렌딩할 때 넘쳤다. 그렇지만 꽤 괜찮은 비주얼로 완성되어서 좋았는데, 먹다 보니 점점 오일이 뜨는 게 보여서 보지 않고 마신다면 꽤 괜찮은 맛이다. 내일도 도전할 수 있을까? ㅎㅎㅎ 이전 1 2 3 4 5 다음
